鮒寿司

みやりはの理学療法士、桐田さんから鮒寿司をいただきました。

滋賀出身の桐田さんに鮒寿司の話をしたら、『お父さんが作っているので、お正月帰ったら持ってきます』と言うではありませんか。

さっそくいただきました。

旨味と酸味の凝縮されたやつ。
生臭さは無く、むしろ川魚の良い香りがします。
はっきり言って日本酒の肴ですね。

琵琶湖のご馳走をいただきました。
桐田さんありがとう！

K.K.